商品基本資訊
產區：【梨山茶區】・【新佳陽】
茶種：【烘焙（五分火）烏龍茶】
烘焙時間：【實際烘焙70小時，耗時11天】
本次採購量：【450】斤
價格：一斤 【3400】 元｜2 兩 × 2 包 【850】 元
梨山新佳陽烏龍
斟茶緣的新佳陽根據季節，我們有分春茶、秋茶、冬茶。點擊連結了解更多：
2025年梨山「CP王」新佳陽烏龍春茶
2025年梨山「CP王」新佳陽烏龍秋茶
2025年梨山「CP王」新佳陽烏龍冬茶
台灣高山烏龍烘焙茶
其實烘焙茶已經賣好幾年了，只是之前從來就沒有公開上架賣過。
因為只接受「個人訂製」，而且一次的量要有30斤以上才會考慮接單。
這10幾年來時不時就接收到喜歡喝烘焙茶的請求，希望斟茶緣也能推出烘焙茶滿足大家的喜好。
沒想到在推出老茶以後這種聲音翻倍成長。
烘焙製程介紹
因為梨山茶的葉肉比較厚不好烘焙，
所以師傅很費工，烘焙時數大約70小時，
總共花了11天（一天7小時），其中兩天是讓茶休息。
烘焙師傅的戰績：
- 仁愛鄉農會特等獎（1斤6萬）頭等好幾次
- 梅山鄉農會烏龍組冠軍獎 6次（1斤3萬）頭等好幾次
- 鹿谷鄉農會頭等二（1斤3萬左右）頭等好幾次
茶葉烘焙的困難點
因為新佳陽原本就賣很便宜，不只是賠錢的生意沒人要做，沒賺錢的生意也沒人要做。
請師傅烘焙的工錢1斤是200元，所以這200元就請愛喝烘焙茶的茶友幫忙一下，要再讓我吸收我受不了。
原料是百分之百的梨山好茶，沒烘焙就已經很好喝。
也因為從頭到尾都好喝，所以烘焙的「斷點」很難取捨。
試喝超過10次，最後才決定烘焙到5分停火，師傅依經驗判斷甜度最甜、飽水度最高、濃稠度最濃就在5分火，請大家喝喝看。
斟茶緣對高山茶烘焙的看法
市面很多人賣烘焙茶，但是就是沒有梨山的烘焙茶。
因為一般烘焙茶不是用有問題的茶下去烘，就是用低海拔的茶。
一般真正的梨山茶就算有問題也是照樣賣不會烘下去，一來要看功夫、二來應該也沒幾個人捨得梨山茶烘下去。
更不可能用梨山完美的茶下去當原料。
斟茶緣在2016年就有在影片裡提過，茶葉會拿去烘焙，大概就是兩個原因：
- 烘焙等於修理，因此有問題的茶會透過烘焙的方式，去做最後修飾。
- 個人需求，也就是個人偏好，有些人就是喜歡烘焙後的味道。
自己試喝要怎麼試？試茶才有一定的標準
自己泡茶不需要一定的標準，自己覺得好喝就好。
但試茶講求公平，需要有相同的標準，因此需有一定的標準。
提供以下的泡茶公式，是為了可以跟其他的茶作比較，方便各位在眾多選項裡，找到自己喜歡的茶
【了解更多：為什麼不要把試茶方式當成平常在泡茶的方式】
以150c.c.的評鑑組為參考：
茶量：【九公克】
浸泡時間：【3mins，三分鐘】
水溫：【水大滾】
平常喝茶，追求的是簡單、方便、好喝。
希望你可以跳脫過往講求泡茶的規矩與公式，斟茶緣每種茶隨你怎麼泡都不苦不澀，工作認真到忘了時間也沒有關係。
斟茶緣的茶，泡久只是比較濃而已，加點水就可以了。
【了解更多：茶，到底是什麼東西？】
購買與服務說明
斟茶緣不接受退換貨，所以沒喝過建議先買四兩喝喝看，喜歡再追加
為了避免買賣過程中造成的誤會，建議您在下單前先閱讀【訂購流程】
客服專線：0800-366671
服務時間：週一～週五 10:00~17:00
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影片是在2015年左右開始拍攝的，畫質不是很好，但相信看完以後，人人都可以成為茶葉大師兄
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